Dolce Puglia 2016

Sabato 26 novembre 2016

ore 16.00 Palazzo Marchesale Venusio, Turi – (BA)

PROGRAMMA DELLA 10^ EDIZIONE/2016

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I Sessione

SALA CONVEGNI

• Introduzione dell’evento a cura di Vincenzo Magistà – Direttore Telenorba

Saluti delle autorità:

• Domenico Coppi – Sindaco della Città di Turi
• Dario Stefàno – Senatore della Repubblica Italiana
• Piero Liuzzi – Senatore della Repubblica Italiana
• Francesco Giustino – Analista statistico e politiche europee, c/o Presidenza Consiglio dei Ministri
• Leonardo Di Gioia – Assessorato Politiche Agricole e Forestali Regione Puglia
• Antonio Stragapede – Città Metropolitana di Bari
• Vito Sante Cecere – Presidente Regionale AIS
• Vincenzo Carrasso – Delegato AIS Murgia

CONVEGNO A TEMA “IL MOSCATO DI PUGLIA E LE SUE DIVERSE DECLINAZIONI”,

intervengono:

• Pierfederico Lanotte, CNR – “Moscato e moscatello selvatico in Puglia: aspetti storici e agronomici”
• Massimiliano Apollonio, Laura Minoia, Massimo Tripaldi per AssoEnologi Puglia – “Moscato e moscatello selvatico in Puglia: tecniche ed esperienze enologiche”
• Marianna Cardone, Associazione Donne del Vino Puglia-Appetibilità dei vini dolci pugliesi sul mercato nazionale ed estero
• Giuseppe Baldassarre, AIS Puglia – “Tanti modi di dire moscato; elementi di enografia e di analisi sensoriale”
• Giuseppe Mancini, Chef Consulting Laboratory: Metodo e Qualità in pasticceria producono eccellenze
• Antonio Caputo, pasticcere: le ragioni delle tradizioni rivisitate; esempi di nuove tecniche
• Francesco Attanasio, Astera: progetti di solidarietà
• Domenico Demarinis, De Simone & Partners: la protezione del marchio all’estero
• Vincenzo Carrasso, Delegato Murgia AIS Puglia – Guida Dolce Puglia 2017 4^ edizione

II Sessione

• Consegna Trofeo Dolce Puglia al 1°/2°/3° classificati delle 6 categorie in concorso
• Consegna attestato: miglior etichetta Dolce Puglia 2016
• Consegna Premio Speciale Giuria Dolce Puglia 2016

III Sessione

Sala degustazioni*

• Banchi d’assaggio: i vini dolci di Puglia
• Banchi d’assaggio: pasticceria tradizionale, cioccolateria e confetteria
• Banchi d’assaggio: caseari stagionati pugliesi
• Banchi d’assaggio: Il miele pugliese

L’impegno dell’AIS Puglia delegazione Murgia, è quello di portare la 10^ edizione di Dolce Puglia a più alti vertici di successi e riscontri positivi per il comparto dei prodotti finora indicati.

* Costo d’ingresso € 15,00