18 SETTEMBRE 2016 ore 09,00
TENUTA VIGLIONE – Santeramo in Colle , Contrada Viglione
Una festa! Da millenni la vendemmia con le sue fatiche è pur sempre una Festa!
E’la festa per un anno di cure in vigna, è una festa propiziatoria per i risultati del raccolto, è una festa tra la gente della vigna: i vignaioli.
Abbiamo pensato ad un programma che ci faccia vivere l’esperienza della vendemmia nel più antico e tradizionale dei modi.
L’Azienda scelta e che ha condiviso la festa è quella di Giovanni Zullo – Tenuta Viglione a Santeramo in colle. L’azienda è ubicata nella doc Gioia del Colle ed è anche quella ubicata sulla più alta collina della doc stessa. www.tenutaviglione.it
Sorge in contrada Viglione lungo la via Appia a pochi metri da Masseria Viglione su un crocevia tra le province di Bari, Taranto e Matera. La Masseria adiacente la cantina, in passato era residenza del Principe Caracciolo di Napoli della quale ne è ancora proprietario.
La tenuta Viglione è raggiungibile quindi da Santeramo sulla via per Matera; da Matera; da Altamura; da Gioia del Colle; da Laterza
Da questa vendemmia tireremo fuori anche due vini con etichetta AIS MURGIA e il nome di fantasia da dare ai vini, verranno affidati ai partecipanti alla vendemmia. Cominciate a pensarci sopra!
Il programma:
- Ore 09,00 arrivo in cantina con le proprie auto e accoglienza da parte del vignaiolo Giovanni che spiegherà la tecnica di taglio, di raccolta, e di trasporto.
- Disposizione della ”manovalanza” lungo i filari di vigna ed inizio raccolta.
- Trasporto in cantina, pigiatura e avvio fermentazione
- Al termine della raccolta come da tradizione contadina, gli operai fanno (faremo) la colazione di lavoro in cantina. Questa tradizione, sostituiva in passato il compenso ricambiando poi l’operato.
- La colazione di lavoro si svolgerà nella Tenuta.
Quindi ci rifocilleremo con:
- pane di Santeramo e olio evo
- cialledda fredda con cipolla rossa di Acquaviva delle fonti e origano selvatico
- mortadella igp Bologna
- pomodori dell’orto
- focaccia
- peperoni cornetti fritti
- provolone semi stagionato
- bombette allo spiedo della Macelleria Lassandro di Antonello Lassandro
- Vini della Tenuta Viglione e acqua q.b.
Come si va in vendemmia?
- vestiario comodo e da lavoro
- scarpe alte in gomma o stivali
- forbice per vendemmia (la forniremo noi)
- facoltativi i guanti in gomma e cappello
- …spirito difesta, convivialità e di adattamento…altrimenti meglio restare a casa!
In caso di maltempo (pioggia abbondante) l’evento verrà annullato.
La pioggia lieve non ferma la raccolta.
Per partecipare occorre prenotare e versare la quota di € 20,00 all’arrivo in cantina
Partecipanti max. 50
Sarà possibile acquistare in cantina i vini della linea di produzione ad un prezzo listino vantaggioso ed esclusivo solo per l’occasione
